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| Color | Blanco, amarillo, púrpura |
| Olor | Ajo muy suave |
| Sabor | Característico del ajo |
| Textura | El ajo es firme y está suficientemente seco, no es blando y esponjoso |
| Aspecto | Bulbo compacta |
| Tamaño de malla | 95% Aprox. 45 a 59 mm; Malla de 60 a 69 |
| Madurez | El ajo es "maduro y bien curado" |
| Embalaje | Caja de cartón o de acuerdo a las especificaciones del cliente |
| Cajas | Cajas paletizadas |
| Condiciones de recepción | El producto debe enviarse y manipularse en condiciones sanitarias |
| Condiciones de almacenamiento | Mantener en condiciones de oscuridad en contenedores sellados, temperatura de la pulpa -1 - 0 ° C (30.2 -32 ° F) |
| Circulación del aire | El aire debe circular constantemente para garantizar una temperatura homogénea. |
